Čtení na tyto dny

Lesík

jemuž dobré čtvrtstoletí říkáme "náš"
a jenž nás po léta živil velmi velice
houbami (poté co ubylo hřibů
hlavně růžovkami klouzky kuřátky)
malinami borůvkami
a když nebyly žádné plodiny
odnesli jsme si pár šišek
na zimní podpal
anebo jsme odtáhli dva tři sucháry
ten lesík se náhle
zvedl nad nízká mračna
a odplul směrem k Rozseči

Zbylo po něm mlhami udusané hřiště
s několika sytě tmavomodrými trsy
hořečku brvitého
na okraji

(Ludvík Kundera) 

 

Kanadské křovité višně alias Prairie cherry


Zdeněk Černoch, č. 1/2016, s. 40

Pojmy: Brix - označení stupně cukernatosti ovoce, 20 ˚Brix = 20 gramů cukru ve 100 gramech plodů; USDA - Zóny odolnosti rostlin byly poprvé vytvořeny United States Department of Agriculture (USDA) a následně byly převzaty i pro ostatní regiony světa. Určeny jsou minimální teplotou naměřenou během zimy (definovanou jako průměrná minimální roční teplota). Většina území ČR a SR patří do zóny 6, nejvyšší polohy do zóny 5, jižní Morava a jižní Slovensko do zóny 7.

Křížením višně obecné (Prunus cerasus) s třešní křovitou (Prunus fruticosa) za účelem spojení zajímavých vlastností z obou druhů byly vyšlechtěny hybridy uváděné pod originálním anglickým názvem Dwarf sour cherry. Podařilo se tak získat keřovitý tvar do výšky asi 2 m se sladkými plody kolem 20 ˚Brix. Jsou typicky višňové chuti a zároveň mají dostatečnou odolnost k pěstování v USDA klimatických zónách 2-3 (snáší teploty kolem -40 ˚C). Jen pro zajímavost: jeden z rodičů, třešeň křovitá, se jako původní druh vyskytuje i na několika místech v ČR a je zařazena mezi silně ohrožené druhy (označení C2). Ve svém popisu se věnuji především hybridům pocházejícím z dílny týmu Boba Borse a Ricka Sawatzkyho z univerzity v Saskatchewanu, kteří intenzivně pokračují v práci, již v Kanadě započali jejich předchůdci před více než 70 lety. V roce 2004 byla na trh uvedena celá série odrůd nazvaná Romance - patří do ní Romeo, Juliet, Cupid, Valentine a Crimson Passion, jejich detailnější popis je uveden níže.

Pěstování

Keře se doporučuje sázet do řady s rozestupy kolem 1,5 m. Višeň není náročná na půdu, hnojení není v zásadě nutné (když už, tak jen v jarním období, hnojení v pozdějších měsících je nevhodné). Důležitý je dostatek vláhy pro dobré zakořenění a růst zejména mladých sazenic (zhruba do třetího roku), pro dospělé rostliny to již není tak kritické. Keře začínají plodit přibližně třetí rok po výsadbě, výraznější úrodu lze očekávat kolem pátého roku a maximum je dosaženo zhruba po sedmi letech. Z jednoho plně dospělého keře lze sklidit 10-15 kg ovoce.

Řez je možné provádět v předjaří podobným způsobem jako u muchovníku (tzn. obnovovat keř odstraňováním celých silnějších větví) nebo udržovat otevřený střed. Tato višeň je samosprašná, stačí tedy vlastnit pouze jednu rostlinu. Hustota výsadby v plantáži je kolem 2 000 ks/ha. Vzdálenost v řadách od 1,5 do 1,8 metru a rozestup mezi řadami 4-5 metrů. Doba květu je shodná s ostatními višněmi a třešněmi a kvetení je ve srovnání s nimi neskutečně bohaté. V loňském roce jsem napočítal na 15 cm letorostu odrůdy Cupid přes 150 květů. K době dozrávání a sklizně máme v našich podmínkách dosud u těchto hybridů málo podkladů, ale v Kanadě se sklízí v průběhu srpna, tudíž se dá předpokládat, že u nás dozrají podle podmínek od začátku července a ve vyšších a klimaticky méně příznivých polohách do konce srpna.

A nyní k odrůdám:

Evans
Tato odrůda byla objevena v Kanadě, nepochází však ze šlechtitelského programu Univerzity v Saskatchewanu. Jedná se o semenáč odrůdy Meteor nalezený ve starém sadu na místě, kde se měla postavit věznice. Doporučená k pěstování v USDA zóně 4 a vyšší. V USDA zóně 2 a 3 trpí zimním omrzáním. Není tak odolná k mrazu jako ostatní odrůdy ze série Romance. Dorůstá do výšky 3,7-4,3 metru ve srovnání s ostatními čistými višněmi (Prunus cerasus) je menší. Na jaře bohatě vykvétá jasně bílými květy. Plody jsou jasně červené s narůžovělou barvou šťávy a hmotnosti kolem 4,4 gramu. Má nejmenší obsah cukru v dužině jen mezi 9-13 ˚Brix ve srovnání s hybridy ze série Romance, které mají cukernatost od 16 do 22 stupňů Brix. Tato višeň je zcela samosprašná. V Severní Americe dozrává v zóně 3A v průběhu srpna tudíž předpoklad sklizně je podle místa pěstování od začátku července v nížinách jižní Moravy až po půlku srpna ve vyšších polohách kolem 650-700 m n. m. Velmi dobře roste na vlastních kořenech a dá se dobře množit řízkováním. V případě roubování se doporučuje používat podnože ze semen stejné odrůdy. Kompatibilitu s různými druhy podnoží je potřeba vyzkoušet, u nás není ověřena.

Carmine Jewel
Je první (a zatím nejdostupnější) oficiální odrůdou zakrslé višně uvedené univerzitou v Saskatchewanu v roce 1999. Je nejranější s poněkud menšími plody (3,5 g) a menším obsahem cukru.

Ze jmenované série šlechtění Romance uvedené do pěstování v roce 2004 jsou zajímavé tyto odrůdy:

Crimson Passion
Má velmi velké plody (6 g) s největším obsahem cukru (22 ˚Brix), excelentní pro přímý konzum, úrodnost o něco nižší než ostatní ze série. Doporučený rozestup pro pěstování v řadě je jen 0,9-1,2 metru. Je ze všech odrůd nejpomaleji rostoucí.

Cupid
Plody této odrůdy jsou největší z celé série (6,5 g), temně červené až černé barvy, s vyváženou chutí. Kvete o týden později než ostatní odrůdy.

Juliet
Plody má velké (5 g) a sladké (20 ˚Brix), velmi chutné pro přímý konzum.

Romeo
Plody jsou spíše menší (4 g), temně červené až černé barvy (vhodné na výrobu džusů), velmi chutné pro přímý konzum. Jsou podobné jako u Carmine Jewel, ale jedná se o pozdní odrůdu.

Valentine
Plody jsou středně velké (4,5 g), vhodné zejména k dalšímu zpracování.

Široké možnosti využití při zpracování záleží jen na fantazii zpracovatelů. Plody jsou vhodné mimo přímého konzumu k sušení, mražení, jako příměs k sušenému masu, ke kandování, k výrobě džemů a sirupů, pálenky… Prairie cherry jsou ideální ovocné dřeviny pro malé zahrady, kde není místo pro větší stromy, a spolu se zimolezem a muchovníkem tvoří perfektní trojici, jejíž plody zrají postupně od května/června (zimolez) přes červen/červenec (muchovník) až do srpna (višeň). Navíc jsou všechny tyto tři druhy extrémně odolné, netrpí u nás žádnými výraznými nemocemi a škůdci a jsou nenáročné na půdu a pěstování.


Zdeněk Černoch (1975), občanským povoláním truhlář a náš přední odborník na pěstování neznámých a nových ovocných dřevin. www.exotickerostliny.cz

csop veronica
facebook
Naším posláním je podpora šetrného vztahu k přírodě, krajině a jejím přírodním i kulturním hodnotám.
ISSN 1213-0699 | ZO ČSOP Veronica | Panská 9, 602 00 Brno | mapa stránek časopisu